ミニトマトとチーズのオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニトマトに爪楊枝で１ヶ所穴を開けておく。
   ボールにトマトと湯を入れ10秒位待つ。皮が割れる。

   

2. 2 トマトは湯につけすぎると煮えてしまうので、皮が割れたら直ぐに湯切りし、爪楊枝でくるんと皮剥きし、塩をまぶしておく。

   

3. 3 使用したディルの生葉
   無いときは、ドライイタリアンハーブなどで代用可。
   チーズは1cm角に切る。
   オリーブは半分に切る。

   

4. 4 食品保存瓶を煮沸消毒しておく。黒胡椒を砕く。
5. 5 瓶の中にミニトマト、オリーブ、チーズ、ローリエ、ディル、胡椒を詰めていく。
   オリーブ油を具材が浸かるまで注ぐ。蓋をして冬場なら冷暗所、夏場なら冷蔵庫に3日置く。

   

6. 6 漬かったらそのままおつまみとしてたべる、バケットに乗せるなどして食べきってください。
7. 7 [ご注意]
   オイル漬けであっても長期保存できるものではありません。