青椒肉絲の合わせダレレシピ・作り方

Name: 青椒肉絲の合わせダレ
Total time: 10 min
Yield: 2~3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ●醤油 大さじ2; ●酒 大さじ2; ●オイスターソース 大さじ2; ●砂糖 小さじ2; ●片栗粉 小さじ1

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約10分
100円以下

かふかふ

青椒肉絲を作るときの合わせダレです。
片栗粉が底に溜まるので、使う直前によく混ぜてください。
ピーマン等の苦い野菜によく合うので、ほかでも使ってみてください。

材料（2~3人分）

●醤油: 大さじ2

●酒: 大さじ2

●オイスターソース: 大さじ2

●砂糖: 小さじ2

●片栗粉: 小さじ1

作り方

1

材料を準備して、すべてボウルの中に入れます。
2

片栗粉が混ざりきるまでよく混ぜます。
(混ぜるのは菜箸あたりがいいです。)
3

片栗粉が底に溜まるので、使う直前によく混ぜて使ってください。
(火を入れた瞬間に固まり始めるので、仕上げの段階で使います。)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火を入れる直前に、片栗粉を均一に混ぜることを忘れなければ、大体うまくいきます。

きっかけ

青椒肉絲を作る際に作りましたが、ほかでも意外と使えたので、レシピ化しました。

公開日：2020/05/25

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このレシピを作ったユーザ

かふかふ 30歳サラリーマン。１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。パッとガッと作ってサッと出す。 ●まとめ用キーワード・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物・お弁当おかず、・保存食・おやつ、・デザート・ソース系、・調味料