桃のレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 桃の缶詰のシロップをボールに開け、食紅を米粒大くらい加えて溶かします。

   

2. 2 桃を2ミリから3ミリ程度の厚さに薄切りします。

   

3. 3 1のシロップに桃を漬けてピンク色に染めます。
   レアチーズを作って冷やしている間に綺麗に色が着きますので、そのまま置いておきます。

   

4. 4 ジッパー付き袋にクッキーを入れて潰します。
   バターを加えて馴染ませます。
   6個のグラスの底に敷き詰めます。

   

5. 5 ゼラチンにぬるま湯を加えて溶かしておきます。
   クリームチーズは室温に戻しておきます。

   

6. 6 クリームチーズとヨーグルト、砂糖をボールに入れて、ミキサーでよく混ぜます。
   溶かしておいたゼラチンを加えて、更に混ぜ、レモン汁を加えて更に混ぜます。

   

7. 7 グラスにレアチーズの液を流し入れます。
   6個に分けました。
   冷蔵庫で30分以上冷やし固めます。

   

8. 8 ピンク色に染まった桃の缶詰でバラの形を作ります。
   中心からグルグル巻くだけです。

   

9. 9 冷やし固めたレアチーズの表面に、生クリームで丸を絞り出し、バラの花の土台にします。

   

10. 10 バラの花をのせて、ミントを添えて出来上がり。