元気でます！！塩レバー☆と、オイル漬けも。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは水を張った中に入れ、血を押し出します。
   筋も取り除きます。
   大きいものは半分に切ります。

2. 2

   水気を拭き取り、砂糖をまぶし粒がなくなるまで優しく揉みます。

3. 3

   続いて塩を粒がなくなるまで優しく揉みます。
   食品用の密封袋に入れ、冷蔵庫で1晩置きます。

4. 4

   1晩たったレバーをザルにあけ、鍋に入れ浸るまで水を入れ火にかけます。
   沸いたら弱めにしてアクを取りながら、10〜15分程ポコポコ煮ます。

5. 5

   火が入ったら、ざるに開け、出来上がり。
   冷蔵庫で2〜3日は大丈夫です。

6. 6

   塩レバー
   
   マスタード、黒胡椒、オリーブオイルをつけても美味です。

7. 7

   オイル漬け‼️オススメです‼️
   煮沸した容器にすりニンニク、レバー、ローリエ、キャノーラ油、浸るまでのオリーブオイル。
   冷蔵庫で寝かせて2〜3日は大丈夫です。