ホウレン草としめじのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草はたっぷりのお湯で湯がく。
   流水下で冷まし、水気を絞っておく。
   根部を切り落とし、長さ３㎝に切る。

2. 2

   小鍋に酒粕と水、玉葱を入れて弱火で煮る。
   フードプロセッサーにかけて滑らかにする。

3. 3

   作り方2を鍋にもどし、豆乳とブイヨンキューブを加えて弱火で温め溶かす。
   しめじを加える。

4. 4

   味を塩・胡椒で決める。
   最後にホウレン草を加えて温める。
   盛り付ける。