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ハートの生チョコサンドクッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハートの生チョコサンドクッキー
  • 1,000円前後

サクッ、ホロッとしたクッキーの食感と口の中で濃厚なチョコレートの味わいを楽しめます。

作り方

  • 1

    室温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーで柔らかく練り、粉糖を数回に分けて加えて混ぜます。

  • 2

    1に塩を加えた溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜます。

  • 3

    ヘラに持ちかえ、【A】を一度に加えてさっくりと混ぜ、生地をひとまとめにして冷蔵庫で30分から1時間休ませます。

  • 4

    生地を厚さ5mmに伸ばして型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、170℃で約15分焼成します。

  • 5

    チョコレートを50℃以下の湯煎にかけて軽く溶かします。
    鍋で沸騰直前まで沸かした生クリームを加え、全体に行き渡るように1.2分置いた後、滑らかになるまで静かに混ぜます。

  • 6

    滑らかになったらクッキングシートを敷いたバットに流して厚さ5mmに広げます。
    冷えて固まったら型で抜きます。

  • 7

    焼きあがったクッキーをお好みでデコレーションして、ガナッシュをサンドしたら出来上がり♪

きっかけ

流行りのサンドクッキーを作りたくて♪

おいしくなるコツ

生クリームの温度が高いと分離しやすいので、沸かした後は少し置いてからチョコレートに加えましょう。
生クリームを加えた後は水分を行き渡らせる時間をしっかりとり、真ん中から少しずつ混ぜ合わせます。

レシピID: 1780033600

公開日:2020.01.29

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2020.02.11

    早めのバレンタインに(*^_^*)
    クッキーもココア味にしました!美味しかったです。

    レポートありがとうございます!ココア生地のクッキーもおいしそうですね♪ぜひまたリピートしてくださいね(^^★

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