レンズ豆煮込みミートボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミートボールの●のついた材料は、すべて大きなボールに一緒に入れてスプーンでかき混ぜる。少し粘りが感じられるようになるまで混ぜる。

2. 2

   作り方1を手で丸める。上記分量で14～15個できる。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸かして、火を止める。熱湯に作り方2のミートボールをそっと入れる。
   しばらく動かさずにそのままつけておく。（余熱で表面を固める）

4. 4

   玉葱とパプリカは小さくざく切りにする。広口鍋にオリーブ油を熱し、玉葱、赤パプリカ、レンズ豆を入れて炒める。

5. 5

   水、トマト水煮、ブイヨンキューブをいれる。

6. 6

   作り方5の鍋が沸いたら、弱火に落とし、表面が固まったミートボールをひとつずつすくって並べて入れる。

7. 7

   蓋をかぶせて、弱火で10分程煮込む。
   塩・胡椒で調味する。茹でた小房のブロッコリーを入れて温める。　
   盛り付ける。