簡単！黒豆煮の作り方♬おせち&和のスィーツにも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は、洗って水気をとっておきます。

2. 2

   鍋に、水、砂糖、醤油、塩、重曹を入れて火にかけ、沸騰したら、鉄くぎなどの鉄剤と黒豆を入れて、再度沸騰してら火をとめます。
   ※鉄剤を入れると、艶々の煮豆に！
   これで、一晩おきます。

3. 3

   2日目は、鍋を火にかけ、沸騰したら、弱火にして、落とし蓋をして、3時間くらいコトコト煮ます。
   アクを取るのを忘れずに！

4. 4

   鉄くぎを取り出し、冷ましたら、冷蔵庫で味を馴染ませます。
   5日程度、美味しく頂けます。