これどっち？メンチorコロッケ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、乱切りにしたら、たっぷりの湯で柔らかくする。湯切りしてマッシャーで潰し、粗熱を取る。

2. 2

   蕪の葉は、みじん切りにする。ボールにひき肉と蕪の葉を入れて混ぜる。塩・胡椒をする。

3. 3

   粗熱の取れたじゃがいもをボールに加えて、再度　塩・胡椒し、少し粘りがでるまで混ぜる。

4. 4

   作り方３を４個の小判型にまとめる。
   小麦粉→溶き卵→パン粉をまわりにつける。天ぷら鍋に油を熱し、コロッケを揚げるときより少し低い温度で長く揚げる。
   （160℃7分）