白身魚と根菜ープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
カジキは２ｃｍ角にカットし、塩・胡椒をしてカレーパウダーをまんべんなくふる。
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2
白菜はざく切りにする。
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3
茹でて冷凍となっているカット野菜を利用し、半解凍したら各々半分のサイズに小さくカットする。（インゲン、里芋、蓮根、椎茸、人参、ごぼうが入った根菜ミックスを使用）
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4
鍋に水を入れて沸かし、作り方５の野菜を入れる。（野菜が完全に水に浸かるよう量を調整）ブイヨンを入れて弱火で煮る。
白菜の白い芯部分を加える。 -
5
火を中火にし、作り方1の魚を入れる。
魚に火が通ったら白菜の緑の葉部分を加える。
弱火にし、必要なら塩・胡椒で調味する。火を止めてバターを溶かす。
- 6 スープ器に盛りつける。
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- カテゴリ
- その他のスープカジキマグロ（めかじき）
- 料理名
- 白身魚と根菜ープ
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