だしで蒸かす～長芋バター(圧力鍋利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   和風だしはパック入りを破いて中の粉を使う。(かつおや昆布だしがよい）

2. 2

   長芋は皮を剥いて厚め（1.5ｃｍ）の輪切りにする。
   圧力鍋の目皿に並べる。圧力鍋の下に水を深さ２ｃｍはる。

3. 3

   長芋の上に作り方１のだし粉をたっぷりふりかける。
   鍋のふたを閉めて点火。蒸気が出だしたら弱火に落として5分弱蒸して火をとめる。

4. 4

   圧力が落ちて蓋が開くようになったら、皿に盛り付ける。
   小片に切ったバターを一粒ずつ長芋にのせていく。醤油を1個に2~3滴ずつ落とす。塩を全体にふる。