ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ焦がさないように炒める。

2. 2

   香りがたったら玉ねぎを加え炒める。透明になったら、なす、ピーマン、赤・黄パプリカの順に炒め、塩を振り炒め合わせる。

3. 3

   油が全体に馴染んだら
   トマト缶とローリエを加え煮立ったら弱火にして蓋をして１５分程時々混ぜながら煮込む。

4. 4

   蓋を開け、汁気が少なくなるまで煮詰める。
   塩・ブラックペッパーを加え味を整える。

5. 5

   器に盛りパセリを散らす。
   ※食べる前にローリエを取り出して下さい。