ポーチドエッグのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは洗って水気を切り、一口大にちぎってお皿に盛る
   アスパラは固いところをピーラーで剥き、3㎝幅くらいに切って電子レンジで1,2分加熱する

2. 2

   アボカドは種を取って皮を剥き、食べやすい大きさに切る
   トマトはヘタを取り、半分に切る

3. 3

   卵を小さめの器に1つずつ割っておく

4. 4

   水に酢と塩を入れて火にかける
   沸騰したら弱火にし、ふつふつと弱く沸騰している状態にする

5. 5

   菜箸で渦を巻くように混ぜたら、鍋の中央に静かに卵を落とす
   白身が固まってきたら黄身に被せるように菜箸で寄せる

6. 6

   1～2分を目安に加熱し、穴のあいたお玉ですくいキッチンペーパーを引いたザルに上げる
   もう一個も同じように作る

7. 7

   レタスの上にアスパラ、トマト、ポーチドエッグをのせ、塩コショウとオリーブオイルをかけて完成