大豆のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水煮の大豆は、浸かっていた汁は捨てる。薄切りベーコンは、1.5ｃｍに切りお湯をかけて脂抜きする。

2. 2

   玉葱と人参は、１.5ｃｍ位に細かく切る。

3. 3

   鍋にオリーブ油を熱して、ベーコン→人参→玉葱→水煮大豆の順に加えて炒める。玉葱に火が通って透明になってきたら、水とコンソメキューブを加える。

4. 4

   作り方３の水が沸いたら、トマト水煮を加え弱火に落として煮込む。
   塩・胡椒で調味し、盛り付けたらパセリのみじん切りをふりかける。