豆苗と椎茸の白だしスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は石附を落とし、1枚を６～７つに縦に切る。
   豆苗は、根部を落とし、２つに切る。

2. 2

   鍋に水を入れて沸かし、白だしを入れる。少し火を弱くする。（出し汁が沸騰しないようにする）

3. 3

   椎茸と豆苗を加える。
   火を止めて、醤油、塩、みりんで調味する。

4. 4

   汁椀に盛り付ける。