スナップえんどうのガーリック炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- スナップえんどう 1袋
- 塩（茹でる時） 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ１
- 輪切り唐辛子 3~４粒
- おろしニンニク 小さじ1/3
- 塩・胡椒 少々
- 醤油 小さじ２
- ドライオニオン（無くても可） 大さじ１
作り方
-
1
スナップえんどうは、スジを取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とえんどうを入れて湯がく。
ザルに入れて流水下でさっと冷やし色止めしておく。
-
2
フライパンにサラダ油とおろしニンニクと唐辛子を入れてから弱火を点ける。香りが出てニンニクが焦げる前にはえんどうを加える。炒め始めたら火を少し強くし塩・胡椒をふる。
-
3
えんどうには火が通っているので、油を絡める程度で良い。最後に鍋肌から醤油を回しかける。
-
4
火を止めて、ドライオニオンをふりいれる。
盛り付ける。
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- カテゴリ
- スナップえんどう
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- スナップえんどうの炒め物
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