ひと足早く～菜の花の辛し和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は、硬い茎部分と柔らかい葉の部分に分ける。茎が太い時は、縦半分に割る。長さ3～４㎝位に切る。

2. 2

   湯を沸かし、作り方１の茎の部分から先に入れて湯がく。
   1分位遅れて葉部分を加え、柔らかくなったらザルにあげる。流水下で冷やし、色止めする。

3. 3

   ボールに●のついた調味料を全て入れて良く混ぜる。

4. 4

   作り方３のボールに手で水気を絞って菜の花を加えて和える。
   30分位おいてなじませる。盛りつける。