大きめカットのほうが歯応えが良いです。 めんつゆ小さじ1は私好みの薄味ですので調整してください。
子供の頃は、雪が溶けると父と一緒に山うどを採りに行くのが楽しみでした。 最近は栽培ものしか手に入りませんが、食べるとやっぱり春を感じます。 なんといっても香りが良いので、食べる前から癒されます。
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いちばん簡単な食べ方はキンピラと思います。