きのこピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピクルス液を先に作って冷ましておく。
   小鍋にカレー粉、酢、砂糖、塩、輪切り唐辛子、胡椒粒、ローリエを全て入れてから火にかける。沸騰したら火を止めて冷ます。

2. 2

   しめじとえのきは石づきを取り除き、小分けしておく。

3. 3

   フライパンに油を熱してきのこを炒める。しんなりしたら火を止め、粗熱をとる。

4. 4

   煮沸消毒した保存瓶に粗熱の取れたきのこを入れ、冷めた作り方１のピクルス液を注ぐ。
   冷蔵庫に保存し2日置く。
   盛り付ける。