鮪の山かけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮪は２㎝角くらいのキューブ状に切る。
   ボールに醤油、みりん、酒、わさびをいれて良く混ぜる。ここへ鮪を漬けて冷蔵庫に１時間おく。

2. 2

   食べる直前に長芋の皮をむいてすり下ろす。
   白だしを加えて混ぜる。

3. 3

   椀に御飯を盛り、中央を窪ませ長芋を入れる。
   回りにたれごと鮪を並べる。

4. 4

   あおさを長芋の上にふりかける。
   鮪の上には、ハサミで細く切った海苔を飾る。