チキンのチーズソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、筋や皮を取り除き、食べやすいように5~6等分に切る。
   強めに塩・胡椒をし、ドライハーブをふる。

2. 2

   テフロン加工のフライパンにオリーブ油を熱する。強火で短時間に両面に焦げ目を付ける。（中まで火は通っていない）

3. 3

   白ワインを回しかける。強火でアルコールを飛ばす。続いて水に溶かした顆粒コンソメを加える。
   蓋をして弱火にし、蒸すように火を通す。（1分）

4. 4

   蓋を開け、水分が多すぎるようならキッチンペーパーで肉の周りから吸わせる。
   チーズを上にかけて蓋をし、チーズを溶かす。（1~2分）
   盛り付ける。