豚ももスライスの酢豚風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚もも肉は大きめの一口大にカット。醤油と酒をよくもみ込み下味を付ける。

2. 2

   甘酢たれ◆を混ぜ合わせておく。

3. 3

   １に焼く直前に片栗粉を粉っぽさがなくなるまでもみ込む。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、３の両面を中火で焼き色を付けるように炒め皿にとっておく。

5. 5

   ４のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイル（小さじ１）を熱し生姜を炒める。

6. 6

   ５に玉ねぎを加え炒め、透明になったら、ピーマン、パプリカを加え炒め、油が全体に馴染んだら４を加え炒め合わせる。

7. 7

   ６に２を回しかけ、
   煮絡める。全体に火が通り、とろみが付いたら、塩・コショウで味を整えて完成☆