鮭ごはん～リメイク塩鮭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩焼きした鮭は、皮・骨・色の悪い部分を除き、包丁で細かく刻む。醤油をふりかける。（醤油で臭い消しになる）

2. 2

   大葉は千切りに刻む。半量は、ご飯に混ぜ込むので千切りをさらに細かく刻んでおく。

3. 3

   トマトは、ヘタと種を取り除く。（ご飯に混ぜるので水分の多い中身や種は使わない）
   トマトを５ｍｍ角くらいに切る。

4. 4

   温かいご飯に粉末すし酢を振り入れ、しゃもじで裏打ちしよく混ぜる。
   続けて　鮭、大葉、ゆかり、胡麻も入れて混ぜる。

5. 5

   大皿にご飯を広げて盛付ける。
   トマトを上に散らす。半量残っている大葉の千切りを飾る。

6. 6

   ［参考]
   粉末すし酢

7. 7

   ［参考]
   ゆかり