新玉ねぎの●■スープレシピ・作り方

Name: 新玉ねぎの●■スープ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: ●玉ねぎ 小3個; コンソメキューブ 1個; ■ブロックベーコン 100ｇ; パセリ 大さじ１; ■クルトン（大） 15～20個; 月桂樹の葉 1枚; 塩(水の量で加減） 小さじ1/2; 胡椒 少々

約15分
300円前後

ビッグさん

●玉ねぎを丸ごと圧力鍋でスピード調理して　■ベーコン薫るコンソメスープに。とろける玉ねぎはお箸で切れます。

みんながつくった数 5 件

材料（3人分）

●玉ねぎ小3個
コンソメキューブ 1個
■ブロックベーコン 100ｇ
パセリ大さじ１
■クルトン（大） 15～20個
月桂樹の葉 1枚
塩(水の量で加減）小さじ1/2
胡椒少々

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作り方

1 ベーコンは1㎝角のサイコロ状に切る。玉ねぎは上面と底を平らになるように横に切り座りを良くする。
2 フライパンでベーコンを炒める。ベーコンから脂が出るので、炒め油は不要。
脂が出てきたら、玉ねぎを並べて軽く焼く。（火は通さなくてよい。底に少し焦げ目つく程度）
3 玉ねぎがすっかり隠れるまでたっぷり水を入れる。コンソメキューブと月桂樹の葉を入れる。塩、胡椒を入れる。
4 時間短縮の為に圧力鍋を使う。鍋に移し替え、蓋をして蒸気が出だしたら弱火で5分。あとは火を止めて余熱で芯まで柔らかくする。圧力が下がってから蓋を開ける。
5 器の中央に丸ごとの玉ねぎを入れ、周りにベーコンを並べる。ベーコンの間にクルトンを置く。
刻んだパセリを飾る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

新玉ねぎがたくさん売りに出ていて、丸ごと使いたかった。丸と四角で盛り付け遊んでみた。

おいしくなるコツ

作り方３のまま、弱火にかけてコトコトと長時間煮てもよいです。（丸ごとの玉ねぎを芯まで柔らかくするのに1時間くらいかかるので、途中圧力鍋利用しています。圧力鍋が焦げ付かないようなら初めから圧力鍋でベーコンを炒め出すと簡単）

レシピID：1780020544
公開日：2018/04/29

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つくったよレポート（3件）

yayucoti
2023/12/15 13:38

ビッグさん肩のケガ大丈夫ですか？鉄棒のしすぎかな(o´艸`)私は○十肩と長めのお付き合いです(¯ᒡ¯; 見えますか？小さすぎる玉ねぎですがおいしかったです♡
萌吉
2020/06/26 20:21

こんばんは✩.*˚
クルトンがなくてパンで作ろうにもパン…無かった＿|￣|○ il||liすみません…
新玉じゃないけど圧力鍋だと柔らかく出来ました♡感謝です♡
やなママ☆
2018/05/07 19:27

こんばんは♪畑から新玉ねぎが届きました♥玉ねぎが苦手な娘が出かけてるので今のうちに(笑)圧力鍋で時短で柔らか～♥あっ！パセリ忘れちゃったけど甘味たっぷり旨旨♥