パプリカで色鮮やかなピラフ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白ごはん（冷ご飯） 茶碗2.5杯
- パプリカ [赤色] 1/4 個
- パプリカ [黄色] 1/4 個
- わけぎ [緑色] 2 本
- 玉ねぎ 1/2 個
- 溶き卵 2 個
- 昆布茶 小さじ１
- 塩、 コショウ 少々
- オリーブ油 大さじ1.5
- ドライパセリ 適宜
作り方
-
1
パプリカ、玉ねぎ、分けぎを それぞれ７ｍｍ角位に細かく切る。
-
2
冷ご飯に溶き卵をかけ、軽く混ぜておく。
-
3
フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカと玉ねぎを炒める。
-
4
フライパンに作り方３で用意した卵ごはんを足し、強火で炒める。わけぎを入れる。
昆布茶をふり入れ、よく炒めながら塩、コショウをする。
皿に盛り付け、ドライパセリをふる。
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- パプリカでピラフ
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パプリカは、炒めても冷えても色の鮮やかさが失われません。