お月味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは２cm位の細切りにして、熱湯をかけ油抜きをしておく。
   大根、人参、玉ねぎをそれぞれお好みで食べ易く小さくきる。

2. 2

   鍋に７００ccの水で湯をわかし、顆粒だしをいれる。
   そのあと、作り方１の油揚げと野菜を全ていれて煮る。

3. 3

   野菜に火が通ったら、味噌をとく。
   ここまででしっかり味をきめ、味噌汁として完成させておく。

4. 4

   ◎半熟卵を別に作成
   a.小さな耐熱器に卵を割りいれ、上から大さじ1/2位の水を加える
   b.つまようじで黄身に穴を開けておく
   c.器全体にラップをかけつまようじでラップにも穴を開ける

5. 5

   写真は、レンジ600wで３０秒かけた後。
   （撮影の為、一旦ラップをはずしてます）
   無理せず、少しずつ変化をみながらレンジ加熱してください。

6. 6

   さらに　600wで20秒足したところ。
   少し、白身が生で残っていますが、味噌汁の熱もあとで加わるのでこの位で終了。
   ◎卵の大きさやレンジの出力でかかる秒数が異なります

7. 7

   お椀に味噌汁を盛り、卵を浮かべる。
   卵のまわりに　わけぎを飾る。