電気圧力鍋で◎香味味噌の炙りチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉ブロックは2本を準備しました。
   たこ糸で巻いてチャーシューを2つ作ります。
   
   生姜は棒で叩いて潰し、半分に切る。

2. 2

   豚ばら肉の脂身を外側に向け、
   のの字の状態にギュッギュッと
   巻き込んでいきます。
   たこ糸で窮屈な感じに
   しっかりとグルグル巻きにします。

3. 3

   電気圧力鍋の内釜に巻いた豚ばら肉、
   柚子と白ネギの青い部分、生姜、刻みニンニクを入れて、混ぜた◆印を加えます。

4. 4

   電気圧力鍋の蓋をして『お好み60分』をセットして加圧をスタートします。

5. 5

   終了ブザーが鳴り、取り消しボタンを押す。
   あら熱がとれましたら、
   一晩そのまま冷蔵庫保管します。
   味染みが増していきます。
   浮き上がった脂は、
   集めて天然ラードで利用できます。

6. 6

   冷えたチャーシューが切りやすいです。
   スライスしていきます。

7. 7

   トーチバーナーで裏表を香ばしく炙ります。

8. 8

   白ネギを白髪ネギにします。
   かいわれ大根と共に添えて。
   糸唐辛子を飾ります。
   電気圧力鍋で作る
   香ばしい香味味噌チャーシューの完成です。

9. 9

   [レシピ紹介]─────
   電気圧力鍋で◎
   鮭ベーコンの手作りクリーミーシチュー
   ID:1780019617

10. 10

    電気圧力鍋で◎柔らかビーフシチュー
    ID:1780019473

11. 11

    電気圧力鍋で◎
    鶏とうずらのスタミナ煮
    ID:1780019604

12. 12

    電気圧力鍋で◎
    骨まで食べれるサンマのニンニク煮
    ID:1780019491

13. 13

    電気圧力鍋で◎お餅の入った茶碗蒸し
    ID:1780019533

14. 14

    食後にデザートを★
    ブドウ&カルピス牛乳のまんまるジェリー
    ID:1780018684