特別な日の海鮮ちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に※醤油と※砂糖を入れてよくかき混ぜる

2. 2

   卵を分量外の油を薄く塗ったフライパンで薄焼き卵を作る

3. 3

   冷ましてから細く切る
   
   しっかり冷えてから切ると細く切ることができます

4. 4

   インゲンを茹で、斜めに細く切り、醤油と白ごまで和える

5. 5

   干し椎茸を細く切り、●しいたけの戻し汁、●砂糖、●醤油を入れて弱火で甘辛く煮る

6. 6

   干し椎茸をみじん切りにする

7. 7

   海鮮を一口大にカットし、醤油とわさびで和えておく。
   
   今回は甘エビ、サーモン、ハマチ、マグロにしました。

8. 8

   寿司酢を合わせておく（○酢○砂糖○塩）

9. 9

   ご飯に寿司酢を入れてさっくりと混ぜながら、うちわで扇ぎ冷ましていく

10. 10

    椎茸をご飯に混ぜる

11. 11

    卵の細切りをご飯の上に乗せる

12. 12

    インゲンを上に乗せる

13. 13

    海鮮をのせて完成