特別な日の海鮮ちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵に※醤油と※砂糖を入れてよくかき混ぜる

   

2. 2 卵を分量外の油を薄く塗ったフライパンで薄焼き卵を作る

   

3. 3 冷ましてから細く切る
   
   しっかり冷えてから切ると細く切ることができます

   

4. 4 インゲンを茹で、斜めに細く切り、醤油と白ごまで和える

   

5. 5 干し椎茸を細く切り、●しいたけの戻し汁、●砂糖、●醤油を入れて弱火で甘辛く煮る

   

6. 6 干し椎茸をみじん切りにする

   

7. 7 海鮮を一口大にカットし、醤油とわさびで和えておく。
   
   今回は甘エビ、サーモン、ハマチ、マグロにしました。

   

8. 8 寿司酢を合わせておく（○酢○砂糖○塩）

   

9. 9 ご飯に寿司酢を入れてさっくりと混ぜながら、うちわで扇ぎ冷ましていく

   

10. 10 椎茸をご飯に混ぜる

    

11. 11 卵の細切りをご飯の上に乗せる

    

12. 12 インゲンを上に乗せる

    

13. 13 海鮮をのせて完成