圧力鍋なしで骨ごと食べられる☆サンマの甘露煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマの下ごしらえ
   頭を落とし、内臓をとり、水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
   2〜3等分に切る。

2. 2

   ☆を鍋に入れて、煮たたせたら
   中火くらいにしてサンマを入れる。

3. 3

   あくが出てきたら、スプーンなどですくい取る。
   落とし蓋の代わりにキッチンペーパーを乗せて、鍋に蓋をして弱火で20分くらいコトコトと煮る。

4. 4

   20分たったら火を止めて、余熱で放置。

5. 5

   食べる前にもう一度弱火にかける。
   この時は落とし蓋のキッチンペーパーは外して、鍋の蓋をして10分くらいして煮汁が少なくなってきたら出来上がり