フライパンdeかぼちゃ＆そぼろ☆炒め煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- かぼちゃ
- １/４個
- 生姜
- ひとかけ
- 豚ひき肉
- １００ｇ
- サラダ油
- 小さじ１
- ◆水（ひたひたの水）
- ２００～２５０ｃｃ
- ◆酒
- 大さじ２
- ◆砂糖
- 小さじ２
- ◆醤油
- 大さじ１
- ◆豆板醤
- 小さじ１/４
- 【水溶き片栗粉】
- 水
- 大さじ２
- 片栗粉
- 大さじ１
- 【仕上げ】
- ごま油
- 小さじ１
作り方
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- 1
- かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をところどころむき大きめの一口大にカット。
生姜はみじん切り。水溶き片栗粉を作っておく。
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- 2
- フライパンにサラダ油を熱し生姜を炒める。香りがたったらひき肉を入れほぐしながら炒める。火が通ったら、かぼちゃを加え炒め合わせる。
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- 3
- 油が全体に回ったら◆を入れてひと煮立ちさせ、アクを取り蓋をして中火弱で１０分～１５分煮る。
-
- 4
- かぼちゃが柔らかくなり煮汁が少し減ったら弱火にして１の水溶き片栗粉を少しずつ加え中火弱にして１～２分程度混ぜながらとろみをつける。
-
- 5
-
- 仕上げにごま油を回し入れさっと混ぜて完成☆
おいしくなるコツ
ほんのりピリ辛、豆板醤がポイントです。
水の量は、かぼちゃの頭が見える程度☆
ごま油を仕上げに入れて香ばしさUP♪
調味料の量などはお好みで様子を見ながら加減してネ☆
きっかけ
かぼちゃがあったので。
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優しい味わいです♪
フライパン１つで簡単に☆