和える前に野菜の水気をしっかり拭き取っておくこと! 豆腐からも多少水が出るので味が薄まってしまいます。
野菜の直売所で新鮮な水菜か手に入ったので、お豆腐と大根と合わせてサラダを作ろうと思いました。 ドレッシングはいつも手作りなのですが、今回はちょっと変わったのに挑戦!
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クリーミーなゴマドレッシングのようでもあり、白和えのようでもあり、野菜をたくさん食べたい時におすすめです。