イワシの蒲焼きで混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、同量の水を入れ炊飯します。真いわしは頭を落とし、内臓を出して洗い流し、水気を拭き取ります。手開きし、腹骨を削ぎ、尾を切り離します。

2. 2

   いわしに小麦粉を振ります。フライパンにオイルをひき、いわしを焼きます。両面かりっとしたら、○を入れます。トロリとしたます。

3. 3

   2のたれはおいておきます←《＊》卵＋塩＋片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンにオイルをひき、薄焼き卵を焼いて細切りします。蒲焼きも細切りします。

4. 4

   ご飯が炊けたら、《＊》を混ぜ、蒲焼き半分入れて蒸らします。

5. 5

   器にご飯を盛り付け、蒲焼きをのせて薄焼き卵を盛り付け、出来上がり。