ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2センチ幅に切り、皮をむきます。鍋に大根、米粒を入れ、大根がかぶるぐらいに水を入れ火にかけます。水が少なくなったら足しながら煮ます。

2. 2

   すーっと串が通る位に1時間弱程煮ます。茹で汁と米粒を取り除き(水洗いしてもOKです)ます。＊を小鍋に入れ弱火で滑らかになるまで火を入れ、器に取り出します。

3. 3

   鍋に、だし昆布、大根を入れ、ひたひたの水を入れ、40分程煮て、一旦冷まします。(時間がなければそのままで)

4. 4

   食べる時に大根を温め、味噌を付けていただきます。出来上がり。

5. 5

   柚子を擦ってかけます。お好みで。