ふろふき大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は2センチ幅に切り、皮をむきます。鍋に大根、米粒を入れ、大根がかぶるぐらいに水を入れ火にかけます。水が少なくなったら足しながら煮ます。
-
2
すーっと串が通る位に1時間弱程煮ます。茹で汁と米粒を取り除き(水洗いしてもOKです)ます。＊を小鍋に入れ弱火で滑らかになるまで火を入れ、器に取り出します。
-
3
鍋に、だし昆布、大根を入れ、ひたひたの水を入れ、40分程煮て、一旦冷まします。(時間がなければそのままで)
-
4
食べる時に大根を温め、味噌を付けていただきます。出来上がり。
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5
柚子を擦ってかけます。お好みで。
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- 料理名
- 田楽味噌
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