しいらの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイラの切り身の水分をキッチンペーパーでふきとる。
   両面に塩コショウしてみじん切りにした大葉をまぶし２０分程度おいておく。

2. 2

   生姜を粗みじん切りにする。
   シイラの両面に片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、生姜を入れる。
   香りがでてきたら余分な粉をおとした２のシイラを焼く。

4. 4

   シイラに程よい焦げ目がついたら、ひっくり返し日本酒をまわし入れフライパンにふたをする。

5. 5

   ５分程度蒸し焼きにして
   中に火がとおったら出来上がり。