圧力鍋で簡単時短！ゴロゴロ野菜の濃厚カボチャスープ レシピ・作り方
材料（４～6人分）
- カボチャ
- 1/3個
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- 10cm長さ２本
- 水
- ２カップ
- バター
- 大１
- 小麦粉
- 大２
- コンソメ顆粒
- 小２
- 牛乳
- ２カップ
- 粉チーズ
- 小１
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- 人参は３㎜厚さのいちょう切り、玉ねぎは縦半分の薄切り、かぼちゃは１㎝角に切る。
-
- 2
- 鍋にバターを溶かし、人参、玉ねぎを入れる。玉ねぎがきつね色になったら、水、コンソメ、かぼちゃを入れる。蓋をして圧力がかかったら弱火で４分煮る。
-
- 3
- 火を止めて、圧力が下がったら蓋を取り、水大２（分量外）で溶いた小麦粉を入れて、軽く混ぜる。火をつけて弱火にして牛乳、塩コショウ、粉チーズを入れてひと煮立ちさせて完成。
おいしくなるコツ
野菜のゴロゴロ感を出したい方は具材を大きめに切り、加熱時間を短くします。
とろみ加減は好みで水の量を調整してください。
きっかけ
使いかけのかぼちゃがあったから
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