イワシのソテー☆フレッシュトマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭を落とし、腹から肛門まできり、内臓を取り出し、水で洗い流し水気を拭き取り、骨を取り除いて3枚卸し状態にします。今回は大きいので、小さければ手開きで。

2. 2

   トマトは湯むきし、8個ぐらいに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。トマト、玉ねぎ、＊の調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で馴染ませます。

3. 3

   1のいわしに、塩胡椒をし、小麦粉をまぶします。フライパンにオイルをひき、いわしを焼きます。

4. 4

   焼き色がついたらひっくり返し、両面焼き色が着いたら、取り出します。お皿に並べて、＊のソースをかけて、出来上がり。