出しが美味しい☆鴨南蛮そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、かもを入れ火にかけ、あくをすくってだし醤油、みりんを入れます。鴨に火が通ったら、いったん火を止めます。ネギはスライスします。

2. 2

   大鍋に湯を沸かし、蕎麦を表示通りに湯がき、ざるに上げます。1の鍋を温めます。

3. 3

   器に蕎麦を盛りつけ温めた出しを注ぎ、ネギを添えて、出来上がり。