牛乳で簡単☆カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳をお鍋に入れて、焦げないようにかき混ぜながら、沸騰させる。沸騰する直前に弱火にする。

   

2. 2 お酢かレモン汁を入れる。入れると写真のような感じに。
   弱火のまま7〜8分かき混ぜながら煮る。

   

3. 3 ざるにガーゼか綿のハンカチを敷いて漉す。
   
   ＊漉した水分はホエーという栄養満点のものなので捨てないで！

   

4. 4 ガーゼを丸めてさらに水分を落とし、そのまま粗熱がとれるまで、放置。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
   
   ☆4〜5時間置いて、水分を取るのがオススメ(カレーに使う場合は半日置くといいと思う)

   

5. 5 作り方の3に書いたけれども、漉した水分はホエーという栄養満点のものなので捨てないで！
   特に味もしないので、味噌汁でもカレーでも何にでも水代わりに使えます！