安い肉でも冷めてもおいしい！小間切れ肉の野菜巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と肉をポリ袋に入れ、10分くらい漬け込みます。

2. 2

   人参は５㎝長さの５㎜幅の細切りに、アスパラは５㎝長さに切り、太い場合は半分の太さにする。
   鍋に水を入れて、カットした野菜を軽くゆでる。茹で上がったら、冷水で洗い、水気をきる。

3. 3

   ①の肉に小麦粉を両面に薄く付け、②の野菜を海苔巻きのように巻きます。更に、焼く直前に再度小麦粉を軽くまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして、中火で蓋をして途中返しながら、蒸し焼きにする。全面に火が通ったら、焼肉のタレを入れ、絡めるように焼く。

5. 5

   (残った卵黄は、余った卵白とプラス１個の卵で無駄なく卵焼にしました！)