安い肉でも冷めてもおいしい！小間切れ肉の野菜巻き レシピ・作り方
材料（８個人分）
作り方
- 1 卵白と肉をポリ袋に入れ、10分くらい漬け込みます。
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2
人参は５㎝長さの５㎜幅の細切りに、アスパラは５㎝長さに切り、太い場合は半分の太さにする。
鍋に水を入れて、カットした野菜を軽くゆでる。茹で上がったら、冷水で洗い、水気をきる。 - 3 ①の肉に小麦粉を両面に薄く付け、②の野菜を海苔巻きのように巻きます。更に、焼く直前に再度小麦粉を軽くまぶします。
- 4 フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして、中火で蓋をして途中返しながら、蒸し焼きにする。全面に火が通ったら、焼肉のタレを入れ、絡めるように焼く。
- 5 (残った卵黄は、余った卵白とプラス１個の卵で無駄なく卵焼にしました！)
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- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
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ゆっぴー32322013/04/26 18:52
天気が良いので、お弁当にして子供と遊びに出かけました。冷めてもしっとり柔らかく、おいしかったです。ねぎもトロトロおいしくなりました！
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