ホタルイカとわけぎの酢みそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべに切らずに長いままワケギを入れ、湯がきます。しんなりしたら水にさらします。裂きを切り、包丁の背でぬめりを出します。食べやすく切ります。

2. 2

   ホタルイカは、軟骨と、目玉を毛抜きで取り除きます。塩わかめが水に1分ほど戻してよく塩分を洗い流し、食べ安く切ります。

3. 3

   すべてを器に盛りつけ、酢みそをつけて、頂きます。