ブラックココアdeほろほろ♪ソフトクッキー　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ココアクッキー生地を作ります♪
   ●無塩バターを室温で柔らかくしておきます。
   ●薄力粉とココアをふるい合わせます。
   ●オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 2 柔らかくしておいた無塩バターを泡立て器でマヨネーズ状になるまで混ぜます。
   ここで塩ひとつまみを加えます。

   

3. 3 【2】に粉糖を入れ、空気を含ませるようにすり混ぜます。
   ☆白っぽくフワッとなったらOK！

   

4. 4 【3】に溶いた卵黄を2～3回に分けて加え、なじませるように静かに混ぜます。
   ☆混ぜすぎると分離するので注意！

   

5. 5 【4】にふるっておいた薄力粉とココアを2～3回に分けて加え、生地をねらないように混ぜます。

   

6. 6 できあがった生地をまとめラップでつつんで、30分以上冷蔵庫で冷やします。
   ☆冷やすことで形をきれいに抜くことができます。

   

7. 7 冷やした生地を厚さ4mm～5mmにのばし、お好きな型で抜きます。

   

8. 8 170℃に予熱したオーブンで14～15分間焼成します。
9. 9 クッキーをのせたまま天板を冷まします。
   ☆そうすることでサクサクに仕上がります。
10. 10 ガナッシュを作ります♪
    生クリームを一度沸きたたせます。
11. 11 沸かした生クリームをホワイトチョコレートに加え、溶かし混ぜます。
12. 12 粗熱がとれたクッキーに、お好みでガナッシュをぬり、サンドして出来上がり♪