白玉粉入りモチモチピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地作り
   白玉粉とお湯以外の材料をボールに入れる
   
   40度位のお湯を入れて捏ね、ひとまとまりにする

   

2. 2 白玉粉に分量外のお水を少しずつ入れて捏ねる
   
   耳たぶ位の硬さになります

   

3. 3 1と2を合わせてしっかり混ざる様に捏ねる

   

4. 4 捏ねたら、ラップをし40度40分くらい発酵します
   
   二倍の大きさになるまで発酵しましょう

   

5. 5 ガス抜きをして、濡れぶきんをかぶせベンチタイム！10分！
   
   渋い濡れぶきんですみません(´Д` )

   

6. 6 オーブンを210度50分で予熱しておく
7. 7 この間に具材を食べやすい大きさに切る
   
   ケチャップ、カットトマト缶、みじん切りのニンニクを合わせておく
8. 8 ベンチタイム置いた生地を鉄板に麺棒で広げる！結構膨らむのでなるべく鉄板ギリギリまで！
   
   くっつく場合ば強力粉を少しふりましょう

   

9. 9 オーブンで生地だけ8分
   焼く。（一時停止しましょう）
   生地を出してソースを塗り、具材やチーズも乗せ最後にマヨネーズをかける。

   

10. 10 オーブンで残りの40分くらい焼く。
    
    途中途中様子をみましょう