大豆のココナツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、トマト、えのきは粗みじん切り。
   しょうが、にんにくはすりおろす。

2. 2

   オリーブオイルでにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。
   しんなりしたら、えのき、トマトを加え炒める。

3. 3

   カレー粉を入れ粉っぽさがなくなったら、大豆を入れ炒め合わせる。

4. 4

   ココナッツミルク、塩、ハチミツを入れ５～１０分、弱～中火で煮る。
   仕上げに塩で味を整えれば出来上がり。