大豆のココナツカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、トマト、えのきは粗みじん切り。
しょうが、にんにくはすりおろす。 -
2
オリーブオイルでにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、えのき、トマトを加え炒める。 - 3 カレー粉を入れ粉っぽさがなくなったら、大豆を入れ炒め合わせる。
-
4
ココナッツミルク、塩、ハチミツを入れ５～１０分、弱～中火で煮る。
仕上げに塩で味を整えれば出来上がり。
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