手作り☆太刀魚の一夜干し☆おつまみに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太刀魚はぶつ切りにし、3枚におろします。鱗は無いので、そのままでOKです。

2. 2

   バットに、3％の塩、酒と水を1:2で魚が浸かるほどいれ、冷蔵庫で30分位おきます。

3. 3

   水気を切って、魚干しネットなどに並べて、半日干します。

4. 4

   魚焼きグリルで、焦げ目がつくまで、焼いて、出来上がり。レモンを搾っても美味です。