材料（4人分）
- 豚バラ
- 200g
- キャベツ
- 200g
- ピーマン
- 2個
- 白ネギ
- 1/4本
- ニンニクみじん切り
- 小さじ1
- ＊豆豉みじんぎり
- 小さじ1
- ＊豆板醤
- 小さじ1/2~1
- ＋甜麺醤、しょうゆ、酒(紹興酒)
- 各小さじ2
- ＋砂糖
- 小さじ1
- 片栗粉：水(必要あれば)
- 小さじ2：小さじ4
作り方
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- 1
- キャベツ、ピーマンは適当な大きさに切り、白ネギはスライスします。きゃべつとピーマンは軽くボイルし、ざるにあげます。塊であれば、肉もスライスします。
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- 2
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- フライパンに、豆豉＆豆板醤＆ニンニクを油で炒め、豚肉を炒めます。＋の調味料を入れ、煮詰めます。
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- 3
- 煮詰まってきたら、野菜を入れて、からめて、できあがり。水が出てきたら、水とき片栗粉で、とじてください。
おいしくなるコツ
お肉はよく、焼いて、焼き目をつけてください。
きっかけ
実は初めての挑戦です