豚肉のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロース肉に、塩こしょうをします。鍋にオイルをひき、お肉、にんにくぶつぎり、長ネギをいれ、お肉をそれぞれの面焼きます。

2. 2

   1に酢をいれ、一煮立ちしたら、しょうゆ、水、酒、砂糖をいれ、あくを取りながら、弱火で、30~40分煮込み、串を刺して、透明の汁がでたら、できあがり。

3. 3

   あら熱がとれたら、スライスし、煮汁を煮詰めて、ソースにします。お好みで、からしなどつけて、いただきます。